☆神仙の涂鸦日记☆

 

 
神仙JJ @ 2010-09-09 09:29






欢迎光临KIKO花园~~~~~~ 




 
杨洋 @ 2009-01-10 16:00

用最简单的配料,做出鲜美的食物,这就是生活的本质。
日子虽然漫长且平淡,但是回忆起来,却是满目的温馨。

    
我最爱的泡椒凤爪,有多次想已经跃跃欲试了,
知道它的做法简单,可是要足够入味,
而且辛辣味适度,还是需要一定的功底。
没有选用超市买的糟卤汁,而是用最土的黄酒做的卤汁,
过年做这样一坛子凤爪,倒真是很抢眼的冷菜。
最近天气很适宜做泡椒凤爪,每天取一小碟,蘸点米醋,喝点小酒,
或是与朋友聊天吃饭,年味浓了。


主料:凤爪辅料:野山椒、生姜、蒜片、盐、黄酒

做法:
1,凤爪剥去老皮,洗净后对半切。
TIPS:对半切的鸡爪,比整只腌制要更加入味,而且腌制时间也可短一些。

2,把鸡爪倒入开水里,然后加入较多的盐。
TIPS:在开水里煮鸡爪,加入盐的量较多,500克的鸡爪,大概需要4-5调味匙的盐。

3,鸡爪煮10-15分钟后,捞出鸡爪,用水冲洗干净,然后纳凉待用。
TIPS:煮后的鸡爪,有较多的浮沫,必须冲洗干净。

4,在水中加入黄酒、盐、生姜片和大蒜片。
TIPS:准备卤汁的过程需要单独完成,卤汁中还可以加八角、花椒、香叶等香料,根据个人喜欢的口味。

5,然后再加入少许白糖调味。
TIPS:因为鸡爪在水煮的时候已经入味,这里的调味料可以适当加少一些。

6,等卤汁煮沸后关火,等其凉透。
TIPS:卤汁必须要纳凉,而且不可以用原先煮过鸡爪的水来做卤汁,不然泡椒鸡爪的卤汁会冻住。

7,凉透后的卤汁放入大碗中,把泡椒和鸡爪一同倒入,腌制12小时就已经很入味了。
TIPS:如果腌制时卤汁上会有一些浮沫,那说明煮好的鸡爪没有冲洗干净,适当捞去一些。

过年我要吃~~~~


 
杨洋 @ 2009-01-01 00:18



转自东方月~~


 
杨洋 @ 2008-12-27 10:08

我最爱吃红烧肉!
做法看起来特简单,但是要做成入口即化的那种,很难。
参照食谱,尝试,失败。失败了再试,还是失败
今天无意中发现了秘籍!
照着做居然成功了,喷喷香的红烧肉呐!



肉的选料:五花肉最好是层次分明的那种,好一点的五花肉一般分五层左右。

材料:五花肉。

配料:八角(2到3颗),丁香(4到5粒),干红辣椒(6到8颗),花椒(10粒左右),啤酒一瓶,冰糖,盐,老抽,生抽,料酒,姜片

步骤:

1:把五花肉切成麻将快大小,最好不要肥瘦分离那种切法。

2:深一点的碗里放入清水(凉水),料酒,姜片。放入肉块,腌制20分钟左右。

3:把肉块取出,洗干净,水分沥干。

4:搭锅开火,记得锅里不要放油。把肉块倒入锅中,煸炒出油。放入老抽,生抽,少许料酒,冰糖。

5:肉上色以后,把整瓶啤酒倒入锅中。如果是加水,一定要加热水,步很关键。

6:放入八角,丁香,干辣椒,花椒。锅开后,盖锅盖,转成小火炖1个半小时。有时间的话,2个小时更好。但要注意水不要烧干了,时刻注意水量。

5:一个小时后,根据口感加少许盐。

6:最后是收汁。这点很重要。在水面比肉面低一些的时候开始收,转到大火。记得收汁不是炖,要用铲子不断的翻动肉块,才能保证不糊锅,更能让每块肉都沾裹上浓郁的酱汁。



注意:

1;一开始生抽和老抽不要放太多,炖的时候颜色不可能和出锅的效果一样,如果在锅里炒和炖的时候颜色就很深,那么收汁后,肉就黑乎乎的了。 颜色都是收汁的时候收出来的,切忌一开始倒过多的生抽老抽。

2;盐要后放,先放盐的话,第一肉不容易烂,第二,因为生抽老抽这些本身就有咸味了,先放盐不容易掌握咸淡。后放也要酌情。

3:用啤酒炖,这是诀窍。

4:不要先把肉过一边水再炒,这样做肉也许炖久了会软,但绝对不会糯。

5:小火炖,时间一定要够,总感觉高压锅压出来和慢火炖的味道还是不同。


 
杨洋 @ 2008-12-12 16:26

狐狸精自古存在吗?回答是肯定的。
新《画皮》话说的是秦时代故事,几千年了,
相信下次再演绎还能更早,一直推到有男人女人开始,一直推到有婚姻开始。

周迅演的狐狸精真好,好就在于她不象是老婆们嘴里骂人时候的那种“狐狸精”
——她一点不狐媚,一点不娇纵,甚至许多时候显得无辜清白,甚或深明大义,
让做家主的男人没理由批判,让做老婆的女人没理由吃醋。

王夫人在丈夫和全家人面前吃饭迟到,是狐狸精出来为夫人说情,为女主人诚恳解围。
但这正是狐狸精的手段了:不动声色的,细水长流的,隐隐约约的,潜移默化的……
狐狸精如果从一开始就撕去画皮,天下没有不惧鬼的男人。
狐狸精用每天挖人心的方式来维持自己的美丽外表,但真正可怕的却不是挖心,是偷心。
整场电影直看到四分之三都有种冲动,恨不得冲进戏里去,
把那个蒙在鼓里的傻男人揪来看看周迅吃心的鬼样子。

事实正是如此,这是电影,你是看戏的。
生活里的故事却多了去,谁来揪你去看狐狸精摘画皮的场面?
那场面永远在你看不到的时刻,
或者,永远在你终于被俘获了从此失去了追逐价值的时刻!
就像是影片到最后,终于看清了谁是真鬼魔,但为时晚了。
死的死了,冤的冤了,还没等你回过神来你也被吃了。
遗憾的是,生活里知道这个道理的是人人,稀里糊涂的是人人,就像戏里那班王家人马。

戏到最后,我终于理解那对从影院出来抱头痛哭的患难夫妻。
他们经历小狐狸的挣扎多年,欲罢不能。
狐狸的可恨不在其狰狞,如同这个小唯姑娘,可恨在于其可怜。

蒲松龄笔下几乎全部的鬼都是从无奈可怜的状况开始。
夫妻们的挣扎也就开始。
然而我要为这部相当具备现实意义的古装片喝彩,原因不是它的制作,是它的勇敢。
在一个狐狸盛行的时代,嘲笑影片最终所提供的正义的结局,这本身就是一只现代狐狸。
她潜藏人心,鼓励出位,为各样滥情渲染罗曼蒂克。
而《画皮》站出来为一夫一妻的婚姻说了句公道话:“你根本不知道什么叫爱。”
王夫人说完此话,宁愿在最心爱的人那里背不明不白的千古罪名也要保全丈夫的生命。
她选择死,选择被冤为妖精。
而最令人惊叹的部分则是丈夫王生对妻子致死的忠诚。
面对另一个女人,他反复地表达出人性中真实的一面,
他不是没被诱惑过,不是没有挣扎过,但是他最终胜过。
即使妻子都不敢相信他的时候他对妻子说:你要相信我能做到。
——直到最后,他用生命证实了他的忠贞。

忠贞。在今天许多人耳朵里是一个很痒的字眼。
于是他们听着王生认真地说着这些话他们坐在影院里笑了。
出了影院,狐狸就等在拐角,仍以某种楚楚可怜的方式在说:
其实那样也不是不好啊,只是,我们处在新时代了,
我们可以选择我们的方式,爱并没有罪啊,你说呢?
好啦,今晚要浪漫一下的,我们走吧?……

难怪“降魔者”又要骑上战马,并世代传承下去。
降魔者固然兢兢业业,却是要奉劝天下家庭:小心你家的狐狸。
她也许是一个人,也许是网络中潜藏的陷阱,也许是你的工作,
是你夜不归家的任何一个理由,但首先会起于一个似是而非的观念。

狐狸,就住在你的思想和意念里。

 

 

 

无花果树的果子渐渐成熟,葡萄树开花放香。

我的佳偶,我的美人,起来,与我同去。

我的鸽子阿,你在磐石穴中,在陡岩的隐密处。

求你容我得见你的面貌,得听你的声音。

因为你的声音柔和,你的面貌秀美。

要给我们擒拿狐狸,就是毁坏葡萄园的小狐狸。

因为我们的葡萄正在开花。

良人属我,我也属他。

他在百合花中牧放群羊。

圣经[雅歌21316]

 



 
杨洋 @ 2008-12-07 18:24

一个冬日午后的脂肪囤积也让人如此愉快。

主料:长10cm左右的培根、午餐肉、西芹、黄瓜、胡萝卜

做法:
1,把午餐肉、西芹、黄瓜、胡萝卜洗净后,切成长4-5cm的细条状。
TIPS:粗细尽量切均匀,而且长度与培根宽度差不多最好,便于等会卷培根。

2,拿出一片培根,摊在手上,然后把蔬菜条均匀放在培根上。
TIPS:长10cm左右的培根,所有蔬菜条基本上配两三根即可。

3,然后把培根卷起,卷好的培根,必须有培根重叠的地方。
TIPS:卷的时候尽量轻拿轻放,培根肉的肉纹呈条形状,较容易撕拉破。

4,从培根肉重叠的地方,将牙签穿入,一直穿通。
TIPS:穿的过程中,最好从蔬菜条的间隙中穿进。如果碰到蔬菜条,打开重新穿入。

5,将所有的培根依次穿好,呈肉卷状。
TIPS:所有的培根卷最好紧实一点,松垮的培根卷煎的时候容易散开。

6.选用平底锅,先把锅子烧热,然后倒入橄榄油,改小火。
TIPS:橄榄油倒入后,火候必须改小火,不然培根卷容易煎焦。

7.把培根卷全部放入,煎到培根成红色,熟透即可出锅。
TIPS:因为选用的蔬菜基本上是生吃也可的,所以只要培根熟透就可以了。


 
杨洋 @ 2008-08-04 09:05



(1)雪梨芹菜汁:
芹菜100克,西红柿1个,雪梨150克,柠檬半个。
洗净后同放入果汁机中搅汁,饮用,每日1次。
功效清热,润肤。适用于痤疮的辅助治疗。

(2)红萝卜芹菜汁:
红萝卜(中等大小)1个,芹菜150克,洋葱1个,
洗净后放入搅汁机中搅汁,饮用,每日1次。
清热解毒,祛火。可辅助防治痤疮。

(3)枇杷叶膏:
将鲜枇杷叶(洗净去毛)1000克,加水8000毫升,煎煮 3小时后过滤去渣,
再浓缩成膏,兑入蜂蜜适量混匀,贮存备用。
每次吃 10克~15克,每日2次。
功效清解肺热,化痰止咳。适用于痤疮、酒糟鼻等。
服药期间忌食辛辣刺激性食物及酒类。

(4)海藻薏苡仁粥:
海藻、昆布、甜杏仁各9克,薏苡仁30克。
将海藻、昆布、甜杏仁加水适量煎煮,弃渣取汁液,
再与薏苡仁煮粥食用,每日 1次,3周为1个疗程。
功效活血化瘀,消炎软坚,适用于痤疮。

(5)山楂桃仁粥:
山楂、桃仁各9克,荷叶半张,粳米60克。
先将前三味煮汤,去渣后入粳米煮成粥。
每日1剂,连用30日。
适用于痰淤凝结者所致的痤疮。

(6)海带绿豆汤:
海带、绿豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。
将玫瑰花用布包好,与各药同煮后,去玫瑰花,加红糖食用。
每日 1剂,连用30日。
适用于防治痤疮。

(7)醋姜木瓜:
陈醋100毫升,木瓜60克,生姜9克。
将3味共放入沙锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜食之。
每日1剂,早晚2次吃完。连用7日。
对脾胃痰温所致的痤疮有效。

(8)枸杞消炎粥:
枸杞子30克,白鸽肉、粳米各100克,细盐、味精、香油各适量。
洗净白鸽肉,剁成肉呢。
洗净枸杞子和粳米,放入沙锅中,加鸽肉泥及适量水,文火煨粥,
粥成时加入细盐、味精、香油,拌匀。
每日1剂,分2次食用,5~8剂为1个疗程。
具有托毒排邪、养阴润肤、消痈退肿功效。
适用于皮肤有感染、脸生粉刺者。

(9)薏苡仁海带双仁粥:
薏苡仁15克,枸杞、桃仁各15克,海带、甜杏仁各10克,绿豆20克,粳米50克。
将桃仁、甜杏仁用纱布包,水煎取汁,
加入薏苡仁、海带末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。
具有清热解毒,清火消炎,活血化瘀,养阴润肤功效。
适用于防治痤疮。

(10)果菜绿豆饮:
取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、柠檬、苹果、绿豆各适量。
先将绿豆煮30 分钟,滤其汁;
将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或块,搅汁,
调入绿豆汁,滴入柠檬汁,加蜂蜜调味饮用。每日1~2次。
有清热解毒,防治粉刺功效。

(11)果菜防痤汁:
取苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、橙、菠萝各适量。
将苦瓜去籽,菠萝去皮,切块;
将黄瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠萝同搅汁,调入蜂蜜饮服。
每日1~2次。
具有清热解毒、杀菌功效。适用于防治痤疮。

(12)绿豆薏苡仁防痤汤:
将绿豆、薏苡仁各25克,山楂10克,洗净,
加水500克,泡30分钟后煮开,滚几分钟后即停火,
不要揭盖,焖15分钟即可,当茶饮。每日3~5次,
适用于油性皮肤,有预防长粉刺和青春疙瘩作用。 



 
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